Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организация сбалансированного питания - необходимое условие гармоничного роста ребенка, его физического и нервно-психического развития, устойчивости к инфекциям другим неблагоприятным факторам внешней среды.
Рациональное питание - это не всегда то, что нравится нам и нашим детям, что легко быстро приготовить. Важно грамотно организовать питание дошкольников, сформировать правильные вкусовые нормы, пристрастия и привычки, от которых будет зависеть будущее здоровье детей. Питание должно быть разнообразным, это служит основой его сбалансированности. В рацион ребенка необходимо включать все группы продуктов: мясные, молочные, растительные. Еда должна приносить не только радость, но и пользу.
С 01 ноября 2016 года ДОУ перешло на 5-разовое питание, согласно новому перспективному 10-дневному меню для детей от 2-3 лет и для детей 3-7 лет: «осень-зима», с 01 марта 2017 г. - «весна-лето». Меню разработано в соответствии с нормативным законодательством РФ в области организации детского питания (приложение).
Администрация ДОУ постоянно осуществляет контроль за организацией питание детей: посещает режимные моменты, ведет бракераж готовых блюд, административные совещания с шеф-поварами. Мониторинг новых блюд будет проведен в марте 2017 г.
Приложение:
Нормативные правовые документы по организации питания в бщеобразовательных учреждениях:
Нормативные правовые акты Президента Российской Федерации
1. Указ Президента РФ от 9 октября 2007г № 1351 " Об утверждении Концепции демографической политики Российской Федерации на период до 2025г"
2. Указ Президента РФ от 30 января 2010г № 120 "Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации"
Нормативные акты Правительства Российской Федерации
3. Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020года (утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010г. № 1873-р) Федеральные законы
4. Закон Российской Федерации от 7.02.1992г. № 2300-I " О защите прав потребителей"
5. Закон Российской Федерации от 29 декабря 2012г. № 273-ФЗ " Об образовании в Российской Федерации"
6. Федеральный закон от 21 декабря 1996г. № 159-ФЗ " О дополнительных гарантиях по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей".
7. Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ " О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
8. Федеральный закон от 2 января 200г. № 29-ФЗ " О качестве и безопасности пищевых продуктов"
9. Федеральный закон от 21 ноября 2011г. № 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации"
10. Федеральный закон от 5 апреля 2013г. № 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд"
11. Федеральный закон от 12 июня 2008г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
12. Федеральный закон от 24 июня 2008г. №90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию"
13. Федеральный закон от 27 октября 2008г. № 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" Ведомственные нормативные акты
14. Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27 февраля 2007г. № 54 "О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания в образовательных учреждениях"
15. Письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 мая 2007г. № 0100/4962-07-32 " О действующих нормативных и методических документах по гигиене питания"
16. Приказ Минздравсоцразвития России и Минобрнауки России от 11 марта 2012г. № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений" Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
17. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.050-96 " Производство и реализация рыбной продукции" (утверждены постановлением Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации от 11 марта 1996г. № 6)
18. Гигиенические нормативы ГН 2.3.3.972-00 "Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами" (утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 29 апреля 2000г.)
19. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14 ноября 2001г. № 36)
20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищеых продуктов" (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 мая 2003г. № 98)
21. "Организация детского питания" Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СаНиП 2.3.2.1940-05 ( постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 яеваря 2005г. № 3)
22. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиП 2.4.5.2409-08 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008г.№ 45)
23. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (Утверждены решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010г. № 299)
24. ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 15 мая 2013г. №
26. "Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" Методические рекомендации и указания
25. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 "Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ" (утверждены Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2 июля 2004г.)
26. Методические рекомендации по организации питания обучающихся, воспитанников в образовательных учреждениях (утверждены приказом Минздравсоцразвития России и Минобрнауки Россииот 11 марта 2012г. № 213н/178)

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание.